달걀 한 개에는 6그램의 단백질이 들어있다. 또한 글루텐, 탄수화물, 당분이 전혀 없으니 근육 키우는 음식으로 달걀만한 게 또 없다. 이러한 달걀을 맛있게 해치울 수 있는 방법 다섯 가지를 소개한다.
1. 머핀 틀에 넣고 굽기
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먼저 오븐을 350도로 예열한다. 머핀 틀에 재료가 달라붙지 않도록 쿠킹스프레이를 뿌려준다. 달걀 12개를 휘젓고 저지방 치즈와 피망, 케일, 버섯 등 생 야채를 다져 넣는다. 소금과 후추로 간 한 뒤 반죽을 머핀 틀에 균일하게 넣어 준다. 20분에서 25분 가량 오븐에 구워낸 후 잉글리쉬 머핀 등의 빵에 끼워 먹는다.
2. 토스트에 얹어 먹는다
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달걀 후라이를 만들어 고단백 고섬유질 통곡물 빵에 얹는다. 여기에 아보카도 1/4개, 토마토 슬라이스, 다진 피망을 함께 곁들여 먹는다.
3. 오트밀에 첨가한다
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1/2컵 오트밀에 달걀을 한 개 첨가한 잘 휘저어 전자레인지용 컵 또는 그릇에 담는다. 물을 섞고 90초 덥혀 먹는다.
4. 반숙해 야채, 곡물과 먹는다
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냄비에 7센티 높이로 물을 받아 끓인다. 달걀을 컵에 깨 넣은 후 끓는 물에 천천히 부어 넣는다. 약불로 줄인 채 계속 끓인다. 이때 절대로 젓지 않는다. 겉의 흰자가 적당히 익었을 때 달걀을 건져내 생 야채와 밥에 곁들여 먹는다. 소금, 후추, 레몬즙과 엑스트라 버진 올리브 오일로 간한다.
5. 전자레인지로 스크램블 에그를 만든다
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전자레인지에 넣어도 되는 커피 머그 내면에 쿠킹스프레이를 뿌린다. 달걀 두 개를 넣고 흰자와 노른자를 잘 섞어준다. 깍둑 썰기한 피망과 토마토를 1/4컵 넣고 섞어준다. 전자레인지에 45초 돌린 후 꺼내 한 번 저어주고 또 다시 30초에서 45초 가량 돌린다. 꺼내어 30초 식힌 후 먹는다. 마지막에 치즈를 첨가해 줘도 된다.
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