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식탐
자몽 맛있지만 이런 사람은 주의 [식탐]
주의가 필요한 특정 식품도 있다. 바로 자몽이다. 식품의약품안전처에 따르면 고혈압약 중 칼슘 채널을 차단하는 암로디핀, 딜티아젬, 베라파밀 등의 약을 복용하는 경우 자몽이 칼슘 채널 차단 작용을 증가시켜 부작용을 일으킬 수 있다. 따라서 약 먹기 1시간 전이나 복용 후 2시간 이내에는 자몽이나 자몽주스를 피해야...
2022.05.25 16:00
‘만리장성보다 길다’ 세계중요농업유산에 등재된 우리 농업 [식탐]
전라남도 담양은 대나무 주산지이자 죽세공예의 본고장이다. 400년 전부터 전라도 일원의 장인들이 부채 등을 생산했다. 담양 사람들은 대나무를 논이나 밭에 심는 작물처럼 여긴다. 대나무밭을 새로 조성할 때 밭두렁부터 고랑을 판 후 인분을 고랑에 붓고 왕겨를 덮는 전통적인 재배기술을 전승해오고 있다. 오랜 역사성...
2022.05.23 16:03
다이어트 말고 5가지 원칙 [식탐]
커피나 단 음료 대신 미지근한 물 한 잔을 자주 마시는 것도 건강한 식습관이다. 수분을 유지하는 것은 신진대사 향상을 도와 체중감량에도 이롭다. 특히 갈증을 배고픔으로 혼동할 경우에는 물 한 잔이 도움된다. 무엇인가 먹고 싶을 때 물을 마시면 간식 생각이 사라질 수 있다.
2022.05.22 08:01
5월부터는 김밥 말때도 주의, “재료가 다 식은 후에” [식탐]
기온이 올라가는 5월부터는 회 역시 비브리오패혈증 감염에 주의해야 한다. 이는 오염된 어패류를 먹을 경우 나타나는 급성 패혈증으로, 해수 온도가 올라가는 5월에 시작해 여름철에 집중적으로 발생한다. 특히 만성 간 질환자나 당뇨병 등의 기저질환을 가진 고위험군은 치사율이 50% 이상으로 높아 각별한 주의가 필요하...
2022.05.18 16:01
여름에 인기인 메밀, 당뇨에 좋은 이유 [식탐]
당뇨에 대한 효능은 메밀 속 루틴(rutin) 성분 때문이다. 국립식량과학원 자료에 따르면 루틴은 혈당과 ‘나쁜 콜레스테롤(저밀도 지단백·LDL)’ 수치를 감소시켜 당뇨병과 고혈압 등 성인병을 예방하는 효과를 지니고 있다. 미국 농식품화학회지(J. Agric. Food Chem, 2001)에 따르면 메밀국수의 혈당지수(GI·식품 섭취...
2022.05.16 16:01
“뜨겁네” 열풍인 도넛 줄서기, 이건 피해라[식탐]
다만 아쉬운 점은, 도넛의 높은 혈당지수(GI 지수, 당을 높이는 정도를 수치화한 것)이다. 한국영양학회 자료에 따르면 도넛은 혈당지수가 매우 높은 ‘고당’ 식품에 속한다. 혈당지수는 100g을 기준으로 55 이하는 ‘저당’, 56~69는 ‘중당’, 70 이상은 ‘고당’ 음식으로 분류된다. 혈당지수 ‘86’인 도넛은 대표적인...
2022.05.15 08:01
물을 충분히 마셔야 하는 이유, 또 있다[식탐]
하루에 필요한 물 섭취량은 우리가 마시는 정수 물 뿐 아니라 식사나 음료, 채소, 과일을 통한 수분도 포함한다. 자신의 나이, 몸무게 등의 상황에 따라 적절량이 다르지만 세계보건기구(WHO)에서는 일반 성인의 경우 하루 8잔, 약 1.5리터에서 2리터 섭취를 권장하고 있다. WHO 보고서(2014)에 따르면 물을 충분히 마시지...
2022.05.14 08:01
매번 주방세제로 뽀드득 닦는다?[식탐]
싱크대 하수구의 세척에는 베이킹소다를 뿌려 놓는 것도 방법이다. 냄새와 벌레를 잡는 탈취제 역할을 톡톡히 해낸다. 전자레인지의 경우, 물과 식초를 섞은 컵을 10분간 돌린 뒤 부드러운 행주로 닦아내면 냄새가 사라진다. 베이킹소다는 설거지에 활용해도 된다. 뽀드득 소리가 날만큼 주방세제로 닦아야 깨끗한 기분이...
2022.05.11 16:01
“잘 나가네” 美이 주목한 한국 빵집, 어디? [식탐]
이러한 매장의 확장은 매출 증가가 있었기에 가능했다. 마크 멜(Mark Mele) 미국 파리바게뜨 CDO(Chief Development Officer, 최고개발책임자)는 매체를 통해 파리바게뜨의 지난해 미국 시장 매출이 전년 대비 44% 증가했으며, 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행)으로 지난 2020년에는 매출에 타격이 있었으나, 지난해부터...
2022.05.09 08:31
지끈지끈 편두통, 혹시 영양소 부족? [식탐]
편두통에 좋은 식단으로는 건강식으로 유명한 전통 지중해 식단(Mediterranean Diet)이 언급된다. 올리브 오일이나 기름진 생선 등을 통해 오메가3와 비타민D와 같은 영양소를 채울 수 있다. 식물성 위주로 식단을 구성하는 자연식물식(whole food plant-based diet) 역시 편두통 예방이나 증상 완화에 좋은 식단이다. 이...
2022.05.08 08:01
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급기야 “박지현 나가라” 외친 개딸들…‘내부총질’ 논쟁 격화 [정치쫌!]
이제 막 정치판에 들어온 박 위원장이 개인 지지층이나 당 내 세력 등의 정치적 파워도 없고, 임기도 오는 8월 민주당 전당대회 전까지로 얼마 남지 않아 ‘예고된 고난’이라는 평가도 나온다. 민주당 강성 지지층들과 처럼회로 대표되는 강성 개혁파들은 대선 패배 이후 ▷원내대표 경선 ▷검수완박 국면 ▷지방선거 및 국회의원 보궐선거 공천 ▷국회의장 경선까지 최근 당의 주요 현안에서 주도적인 목소리를 내왔다.
정치쫌!
[홍길용의 화식열전] 섣부른 바닥론 경계…새로운 유망주를 찾을때
“바닥인가?” 최근 자주 들리는 질문이다. “아직은 아니다” 그에 대한 대부분의 답이다. 현재 시장의 화두는 4가지로 압축된다. 공급차질에 따른 물가급등, 그에 따른 강한 긴축과 자산가격 조정이다. 좀 더 구체적으로 러시아 우크라이나 전쟁, 중국의 고립, 미국 강달러, 그리고 가상자산과 기술주의 거품이다. 이 문제들에 대한 답을 찾기 전에는 시장의 의미있는 반등은 어려워 보인다. 러·우 전쟁은 우선 푸틴이 철수명분으로 뭔가를 얻어야 협상이 진척될 수 있다. 경제제재는 당하는 쪽 뿐 아니라 가하는 쪽도 피해를 감수해야 한다. 식량과 자원의 글로벌 유통 왜곡이 초래하는 물가급등이 심각하다. 다만 미국으로서는 11월 중간선거 전에는 전쟁을 매듭을 지으려 할 수 있다. 중국의 고립은 러·우 전쟁 이상의...
홍길용의 화식열전
[김수한의 리썰웨펀] “지중해 추락한 英F-35B 찾아라” 미·영 수습조 급파 왜?
[헤럴드경제=김수한 기자] 차세대 최첨단 스텔스 전투기로 불리는 미국 록히드마틴의 F-35B가 17일(현지시간) 지중해에 추락하는 사고가 발생하자 기술 유출 우려에 미국과 영국 수습조가 긴급 투입됐다. 18일 영국 데일리메일에 따르면 영국 해군은 전날 F-35B 라이트닝 1대가 떨어진 지중해에 수습조를 긴급 투입했다. 이 전투기는 전날 영국 항공모함 퀸 엘리자베스호에서 통상적 훈련을 위해 이륙했다가 얼마 뒤 추락했다. 공군 조종사는 비상 탈출해 항모로 복귀했으나 기체는 바닷속에 가라앉았다. 미국과 영국 등 서방 안보동맹은 러시아가 최첨단 전략자산인 F-35의 기체를 건져가면 기술이 유출될 수 있다고 보고 즉각 대응했다고 이 신문은 전했다. F-35 공군용은 F-35A, 수직 착륙이 가능한 해병대용...
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