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식탐
“치킨 소스만 따로 안 파나”…모디슈머 덕에 소스 시장 팽창 [식탐]
[헤럴드경제=신주희 기자] 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 집밥 수요가 늘면서 ‘밥상 위의 조연’인 소스가 주연급으로 올라섰다. 소스 하나만 있어도 여러가지 레시피를 따라할 수 있어 모디슈머(modify+consumer)와 일반 소비자들 중심으로 성장을 거듭하고 있다. 19일 시장 조사업체 유로모니터 따르...
2022.01.19 10:27
남은 와인, 상그리아·뱅쇼로 만들어볼까 [식탐]
▶ 따뜻하게 vs 시원하게 =프랑스어로 ‘뱅쇼(� 프랑스어로 ‘뱅쇼(뱅 vin=와인, 쇼 chaud=따뜻하다)’는 겨울에 따끈하게 끓여서 마시는 와인을 말한다. 유럽 전역에서 사랑받는 만큼 지역마다 부르는 이름도 다르다. 프랑스에서는 뱅쇼, 독일에서는 ‘글뤼바인(Glühwein)’, 이탈리아권에선 ‘비노칼도(Vino Caldo)...
2022.01.18 17:01
“자고나도 피곤해” 알고보니 이것 때문?[식탐]
염증을 줄이면서 만성피로를 개선하려면 숙면 또한 필요하다. 중요한 것은 ‘총 취침 시간’ 뿐 아니라 ‘깊게 잠든’ 시간도 포함한다는 것이다. 하루 7~8시간을 자면서 양질의 숙면을 취하기 위해서는 카페인 섭취를 조절하는 하는 것이 우선이다. 카페인을 다량 섭취하지 않도록 주의하고 오후 늦게는 카페인 섭취를 자...
2022.01.17 17:02
“유행 지났는데” 한국 고구마케이크, 해외선 ‘엄지척’[식탐]
우리나라는 오래전부터 고구마를 구황작물(흉년이 들어 굶주릴 때 주식물 대신 먹는 농작물)로 애용하면서 다양한 음식과 간식에 활용해왔다. 특히 한국 고구마는 인기가 높은 호박고구마처럼 달콤한 편이다. 이형운 바이오에너지작물연구소 농업연구사는 “고구마 품종을 가장 많이 개발하는 나라는 일본이지만 일본산 호...
2022.01.16 08:01
매일 올리브오일 반 스푼 먹었더니… [식탐]
올리브오일은 건강식의 대명사로 유명한 지중해식단의 대표 식품이다. 오메가 3지방산과 오메가 9가 골고루 들어있는 ‘좋은’ 기름이다. 이는 우리 몸에서 ‘나쁜’ LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액 순환을 돕는 것으로 보고돼있다. 이와 함께 카로티노이드를 비롯한 항산화제도 풍부하다. 특히 올리브오일 중에서도 ...
2022.01.15 08:01
겨울 티타임에 빠질 수 없는 두 가지 [식탐]
곶감 역시 겨울철 대표 간식이다. 달콤한맛에 겉은 쫄깃하면서도 안은 촉촉한 식감까지 갖췄다. 곶감에는 면역력을 돕고 항산화 기능을 가진 비타민C가 100g당 4㎎ 들어 있다. 이는 귤의 2배에 해당하는 수치다. 몸에서 비타민A로 바뀌는 항산화제 카로틴의 함량도 많다. 다만 감을 말리면서 수분이 빠져나가 당분이 높아...
2022.01.13 17:01
스벅부터 올린 커피값…“우려했던 커피 위기 시작됐나?” [식탐]
정화용 엔터하츠 스페셜티 커피전문점 대표는 “불과 1년 전보다 생두 가격이 크게 오르면서 값비싼 스페셜티 등급보다 일반적으로 사용되는 원두가 더 큰 피해를 받았다”며 “품종 개량 등을 통해 생산량을 늘리기 위한 커피업계의 노력과 더불어 기후위기를 극복하려는 각국의 협동이 필요한 시기”라고 말했다. 김규동...
2022.01.12 17:01
올해 ‘최고 다이어트 식단’은 이것 [식탐]
플렉시테리안과 대시 식단의 뒤를 이은 것은 마인드 식단(MIND Diet)이다. ‘마인드’라는 단어는 ‘지중해 식단’과 ‘대시 식단’의 약자를 결합한 것으로, 뇌 건강 향상을 위한 목적으로 고안된 식이요법이다. 녹색 채소와 견과류, 콩류, 곡물, 생선, 올리브오일을 주로 섭취한다. 지난해에는 마인드 식단이 치매 예방에...
2022.01.11 17:02
뿌리면 염증과 싸우는 향신료들 [식탐]
강황은 새로운 향신료는 아니지만 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후 면역력에 좋은 식품으로 인식이 커지면서 스타급 향신료로 떠올랐다. 유럽의 각종 매체는 2022년 식품 트렌드를 발표하면서 그래놀라나 샐러드, 샌드위치, 심지어 아이스크림에도 강황을 뿌린 식품들이 유행을 끌 것으로 전망하기도 했다...
2022.01.10 17:02
연말연시 불어난 군살 어쩌나…저당 식품 불티 [식탐]
[헤럴드경제=신주희 기자] 팬데믹 재유행으로 야외 활동 제약이 커지고 연말연시 홈술·홈파티 때문에 불어난 군살을 걱정하는 이들이 늘면서 저당 관련 제품이 인기를 끌고 있다. 쌀 대체 곡식부터 저당 밥솥, 설탕 제로 간식까지 판매가 증가했다. 10일 온라인 쇼핑사이트 G마켓에 따르면 지난 12월 한 달 간 판매된 ‘...
2022.01.10 09:12
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‘거리두기 끝’ 캠퍼스 정상화…축제·캠퍼스투어 3년만에 재개[촉!]
축제뿐만 아니라 대입에 관심 있는 중·고등학생을 대상으로 진행되는 캠퍼스 투어도 다시 시작되고 있다. 인하대는 지난 10일부터 캠퍼스 투어 ‘#인하대 #가보자고’ 프로그램을 재개했다. 중·고등학생들이 직접 인하대에 방문해 캠퍼스를 둘러보고 진로·진학에 대한 설명을 들을 수 있다. 이에 앞서 성균관대와 전북대도 코로나19로 중단했던 캠퍼스 투어를 지난달부터 다시 진행하고 있다.
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애플 잡자더니 삼성 ‘뒤통수’…이 분 손목의 ‘놀라운 비밀’ [IT선빵!]
구글이 노리는 것은 스마트폰 픽셀 시리즈를 중심으로 한 생태계 확장이다. 구글 모회사 알파벳의 순다르 피차이 최고경영자(CEO)는 “(지난해 스마트폰 매출은)공급망 혼란에도 픽셀폰 사상 최대를 기록했다”며 “픽셀 폰, 픽셀 워치, 픽셀 버즈, 픽셀 태블릿 전반에 걸쳐 많은 유용한 하드웨어 경험을 위해 전력을 다하고 있다”고 강조했다. 이날 구글은 무선이어폰 ‘픽셀 버즈 프로’와 태블릿PC 신제품, 증강현실(AR) 글래스 컨셉 제품도 발표했다. 특히 태블릿PC는 2018년 ‘픽셀 슬레이트’ 이후 구글이 사실상 포기한 제품군이다. 구글은 2023년 새로운 태블릿PC를 출시할 예정이다. 삼성전자는 구글과의 협력에는 이상이 없다는 입장이다. 패트릭 쇼메 삼성전자 MX사업부 부사장은 11일 기고문을 통해 “계속해...
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[김수한의 리썰웨펀] “지중해 추락한 英F-35B 찾아라” 미·영 수습조 급파 왜?
[헤럴드경제=김수한 기자] 차세대 최첨단 스텔스 전투기로 불리는 미국 록히드마틴의 F-35B가 17일(현지시간) 지중해에 추락하는 사고가 발생하자 기술 유출 우려에 미국과 영국 수습조가 긴급 투입됐다. 18일 영국 데일리메일에 따르면 영국 해군은 전날 F-35B 라이트닝 1대가 떨어진 지중해에 수습조를 긴급 투입했다. 이 전투기는 전날 영국 항공모함 퀸 엘리자베스호에서 통상적 훈련을 위해 이륙했다가 얼마 뒤 추락했다. 공군 조종사는 비상 탈출해 항모로 복귀했으나 기체는 바닷속에 가라앉았다. 미국과 영국 등 서방 안보동맹은 러시아가 최첨단 전략자산인 F-35의 기체를 건져가면 기술이 유출될 수 있다고 보고 즉각 대응했다고 이 신문은 전했다. F-35 공군용은 F-35A, 수직 착륙이 가능한 해병대용...
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