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식탐
틱톡 강타한 ‘커피’, 추가된 의외의 재료는? [식탐]
운동하는 사람에게는 ‘운동 전 마시는 커피’로 알려져 있다. 운동 능력을 향상시켜 준다는 커피에 단백질을 넣어 마시면 근육 생성 효과가 높아질 수 있다는 기대 때문이다. 2020년 영국 스포츠의학잡지(Br J Sports Med)에 실린 연구에 따르면 운동 한 시간 전에 커피를 마실 경우, 지구력 향상과 운동 속도 증가에 긍정...
2023.01.29 08:46
“잘 팔렸는데…” 미국에서 생긴 고민 [대체육 먹어볼까] [식탐]
이러한 성장률 둔화는 ‘비욘드 미트’만의 문제는 아니다. 미국 식물성 육류 카테고리의 다른 업체들, 대형 소비재 회사가 소유한 식물 기반 브랜드는 보다 심각한 상황인 것으로 드러났다. 대부분의 브랜드가 적극적인 투자, 신제품 출시, 최첨단 기술개발 등의 노력에도 불구하고 악화된 상황을 보이고 있는 것이다. 글...
2023.01.28 08:46
명절 후 남은 가래떡, 새로운 비건 요리로 [식탐]
[헤럴드경제=육성연 기자] 명절 연휴가 끝나고 나면 가래떡이 남는 경우가 흔하다. 이럴 때는 연휴때 먹었던 떡국과는 전혀 다른, 새로운 비건(vegan·완전 채식) 요리를 만들어 보는 것은 어떨까. 비건 음식이지만, 일반 떡국에서 맛볼 수 있는 육수의 풍미를 느낄 수 있으며 보다 건강하고 낮은 칼로리를 섭취할 수 있다...
2023.01.28 08:46
“중년의 철분 부족, 건강 위협”…보충에 좋은 식품은? [식탐]
성인의 하루 철분 권장섭취량은 12㎎ 정도이며, 비타민C와 함께 먹으면 체내흡수율을 높일 수 있다. 식품의약품안전처 식품영양성분 자료에 따르면, 100g기준으로 소고기(살코기·생것)의 철분 함량은 2.6㎎이다. 육류 섭취를 줄이고자 한다면 소고기 대신 ▷굴(100g당 3.9㎎) ▷바지락(2.6㎎) ▷고등어(1.6㎎) 등의 해산...
2023.01.25 16:16
“복 준다는 귀여운 돼지빵”…새해에 먹는 국가별 음식 [식탐]
그중에서도 시선을 사로잡는 것은 북유럽식 탑 케이크인 크란세케이(kransekage)다. 덴마크와 노르웨이에서는 새해 전날 이 화려한 케이크를 먹으며 신년을 맞이한다. 마지팬 빵을 링으로 겹겹이 쌓아올린 케이크로, 국기 등으로 모양을 장식한다.
2023.01.23 09:15
맛있는 잡채·전, 이렇게 하면 칼로리 확 줄인다 [식탐]
전이나 부침은 튀김옷을 최대한 얇게 하고, 완성 후에는 키친타올 등으로 기름을 제거한다. ‘동그랑땡’으로 불리는 돼지고기 완자는 돼지고기를 대체하는 두부나 표고버섯을 활용할 수 있다. 칼로리와 포화지방을 줄이면서 식물성 단백질과 식이섬유의 영양소까지 챙길 수 있다. 나트륨을 줄이려면 양념이 많은 조림보다...
2023.01.22 09:46
명절 과일, 제대로 고르려면 확인해야 할 것은? [식탐]
[헤럴드경제=육성연 기자] 설을 맞아 한정된 예산으로 맛좋은 과일을 고른다면, 모양과 색을 잘 살펴봐야 한다. 종류에 따라 몇 가지만 기억하면 조금 더 나은 과일을 고를 수 있다. 제수용 과일의 대표인 사과는 전체적으로 색감이 밝은 빛이 나며, 꼭지 부분은 푸른색이 돌아야 신선하다. 또 사과를 들었을 때 묵직하고...
2023.01.21 09:46
뼈 건강에 좋다는 푸룬, 퓌레로 활용하면 딱 [식탐]
식이섬유도 풍부해 ‘변비 예방 식품’으로도 유명하다. 미국 농무부(USDA)자료에 따르면, 100g 기준으로 푸룬의 식이섬유 함유량은 7g 으로, 이는 그린키위(2.6g), 바나나(2.2g), 사과(2g)보다 높다. 뼈 건강과 변비 예방에 좋은 푸룬은 주로 간식으로 그냥 먹게 되지만, 요리에 넣어도 좋은 식재료다. 특히 푸룬을 으깨...
2023.01.18 17:28
다이어트에 좋은 대체 식재료는?…“소스 바꿔야” [식탐]
아보카도는 ‘숲속의 버터’로 불릴 정도로 버터를 대신하기에 좋은 식재료다. 아보카도를 으깨 활용하면 버터처럼 매끄러운 식감과 고소한 풍미를 살릴 수 있다. 특히 으깬 아보카도에 토마토, 양파, 레몬즙 등을 넣어 만든 과카몰리(Guacamole)는 샐러드나 빵에 발라먹기 좋아 최근 건강식 소스로 떠오르고 있다. 버터나...
2023.01.16 16:01
CNN “닭볶음탕, 꼭 먹어봐야 할 매운 음식” [식탐]
한국인에게 비교적 친숙한 요리들도 선정됐다. 중국 사천지역의 매운 고추가 들어가는 ‘사천식 훠궈(Sichuan Hot Po)’, 얼얼하게 매운 향신료 마라를 넣은 ‘사천식 마파두부’가 그것이다. 태국고추 피키누가 들어간 태국샐러드 ‘솜땀(somtam)’은 인근 국가인 라오스에서도 인기가 많은 요리로 설명됐으며, 이탈리아...
2023.01.15 08:01
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“125만원→10원, 말이 돼?” 유독 헐값된 ‘아이폰’ 알고보니 [IT선빵!]
10원짜리 스마트폰의 할인 재원도 국내에서 횡행하는 불법 보조금 재원과 마찬가지로 각 통신사에서 나온다. 스마트폰 대리점들이 통신사에서 판매 장려금을 지원 받아 할인 재원으로 활용하는 구조다. 상황이 이렇다보니 현지에서는 통신사들이 재원 마련을 위해 장려금을 통신비 등에 슬그머니 전가할 수 있다는 우려가 작지 않다. 여기에 10원 스마트폰 대부분이 한시적인 프로모션이라 혜택 받지 못하는 소비자들과의 차별 논란도 나온다. 이 같은 ‘꼼수 마케팅’은 앞서 2019년 현지에서 반짝 성행했다가 일본 정부가 휴대폰 통신요금을 낮추기 위해 스마트폰과 통신요금을 분리하는 전기통신사업법 개정안을 통과시키면서 자취를 감췄다. 현재 할인이 가능한 최대 금액도 한화로 22만원(2만2000엔)으로 제한돼 있다. 하지만 지...
IT선빵
“일단 뽑고 다시 심자”…오스템임플란트 MBK 노림수는 [홍길용의 화식열전]
1년전 대규모 횡령사건이 터졌던 오스템임플란트에서 이번엔 경영권 공방전이 벌어졌다. 경영진을 바꾸겠다는 행동주의 펀드의 ‘창’과 경영진과 손잡은 사모펀드의 ‘방패’가 맞붙었다. 승부의 키는 ‘수읽기’가 될 전망이다. 오스템임플란트의 미래가치를 누가 얼마나 잘 간파하고 있는지다. ▶강성부가 쏘아올린 작은 공…MBK엔 대박 기회(?)=한진칼로 이름을 알린 KCGI의 강성부 대표가 이끄는 에브리컷홀딩스는 지난해 말 오스템임플란트 지분 6.57%를 1277억원에 매입했다. 1주당 13만원 꼴이다. 에브리컷이 라자드에셋매니지먼트(7.18%), 국민연금(5.04%), KB자산운용(5.04%) 등과 손을 잡으면 지분율이 23.83%에 달해 최 회장(20.6%)을 넘어서게 된다. 횡령 사고 책임에서 자유롭기 어려운 ...
홍길용의 화식열전
원희룡, ‘LH 미분양 고가매입 논란’에 “내 돈이면 이 가격에 안 사” [부동산360]
[헤럴드경제=신혜원 기자] 원희룡 국토교통부 장관은 30일 한국토지주택공사가 작년 말 서울 강북구의 준공 후 미분양 아파트를 대거 사들여 ‘고가 매입’ 논란이 빚어진 데 대해 “내 돈이었으면 이 가격에는 안 산다”고 일침했다. 원 장관은 이날 자신의 페이스북을 통해 “LH가 악성 미분양 상태인 강북의 어느 아파트를 평균 분양가 대비 12% 할인된 가격으로 매입했다는 기사를 읽고, 내부 보고를 통해 사실을 확인했다”며 이같이 밝혔다. 앞서 LH는 작년 12월 21일 서울 강북구 수유동에 위치한 칸타빌 수유팰리스 전용면적 19~24㎡ 36가구를 매입임대용으로 각각 약 2억1000만원~2억6000만원대 가격에 사들였다. 총 매입금액은 79억4950만원으로 칸타빌 수유팰리스는 준공 후에도 주인을 찾지 못한 악...
부동산360