The grape seeds many disdainfully discard are humble little packages of powerful ingredients that possess multiple health benefits, a U.S. food expert says.
"The beneficial components of the grape seed are the proanthocyanidins. Studies conducted since the 1950s, have shown grape seeds to have a wide range of health benefits, most markedly for their role as a potent antioxidant and free radical scavenger and for reducing high blood pressure and cholesterol," Phil Lempert, a food industry analyst, trend watcher and creator of supermarketguru.com, said in a statement. "As an antioxidant, proanthocyanidins have been shown to be 20 times more potent than vitamin C, and 50 times more potent than vitamin E."
In addition, vitamin C and E are two of the most common antioxidants and proanthocyanidins provide a boost to the two vitamins in scavenging free radicals in the body, Lempert said.
Proanthocyanidins are also beneficial to the vascular system because they strengthen the walls of the blood vessels.
"This reduces capillary fragility that can make one prone to excessive bruising. Improving the integrity of our veins also helps to keep the vessels pumping sufficiently and reduce back flow, varicose veins and swelling," Lempert said.
"Because of their anti-inflammatory action, proanthocyanidins might be used in treating asthma and emphysema, arthritis, joint damage and swelling, and may even reduce the severity of allergies."
Try eating seeded grapes, or buy 100 percent grape juice or grape seed oil, Lempert advised. (UPI)
<관련 한글 기사>
“늙기 싫으면 ‘이것’ 버리지 않고 먹어라”
흔히 먹지 않고 버리는 포도 씨에 노화를 늦추고 건강에 도움이 되는 영양분이 다량 함유되어 있다고 미국의 식품산업 전문가가 밝혔다.
식품유통 매거진 슈퍼마켓 구루의 창립자이자 식품산업 분석가인 필 램버트는 포도 씨는 항산화 작용을 하고 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 등 다양한 효능이 있다고 최근 주장했다.
램버트의 말에 따르면 포도 씨에 들어있는 프로안토시아니딘은 항산화물질로서 비타민 C보다 20배, 비타민 E보다 50배 더 뛰어난 효능을 자랑한다고 한다.
또한 비타민 E와 C는 피부트러블과 노화의 주범인 프리 라디칼(짝짓지 않은 전자를 가지는 원자단)을 찾아 제거하는데, 프로안토시아니딘은 이 기능을 향상시켜 준다고 한다.
또한 프로안토시아니딘은 혈관의 벽을 강화시켜 손상으로부터 보호해준다고 한다. 그는 이런 식으로 혈관의 내구력을 향상시키면 피의 역류하거나 정맥이 비정상적으로 확장되거나 붓는 현상 등을 막을 수 있다고 주장했다.
“그 외에도 프로안토시아니딘은 염증을 막는 기능이 있기 때문에 천식이나 폐기종, 관절염, 관절이 붓는 현상 등을 치료하는데 쓰일 수 있으며 알러지 반응을 완화시키는 기능이 있을 수도 있습니다”라고 램버트는 말했다.
그는 이러한 효능을 누리기 위해서 포도를 씨째로 먹거나 100퍼센트 포도 주스나 포도씨유를 사라고 충고했다.
슈퍼마켓 구루는 시중에 유통되는 식품에 대한 평가 및 건강한 쇼핑방법 등을 소개하고 식품과 건강 관련 소식을 전하는 웹사이트이다.
