스위스 정부가 앞으로는 식재료로 사용되는 바다가재(‘랍스터’)를 끓는 물에 넣기 전에 기절시켜야 한다고 밝혔다.
오는 3월 1일부터 스위스에서는 스위스 동물 보호법 제정의 일환으로 끓는 물에 살아있는 랍스터를 넣는 행위가 금지된다. 이는 많은 레스토랑에서 흔히 해오던 랍스터 요리 방식이었으나, 앞으로는 먼저 랍스터를 전기 충격으로 기절시키거나 랍스터의 뇌를 “물리적으로 파괴”해야 한다.
동물 보호 단체들과 일부 과학자들에 의하면 바다가재를 비롯한 갑각류는 복잡한 신경조직을 가지고 있어, 산 채로 끓이면 극심한 고통을 경험할 수 있다.
스위스 정부는 살아있는 갑각류 동물들을 본래의 서식 환경 대신 얼음 위에 놓거나 얼음물에 넣어 운반하는 것 또한 금지한다고 밝혔다.
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