미국 치킨 체인 업체 KFC가 1940년부터 76년동안 숨겨왔던 닭고기 조리법이 미국 언론에 흘러나와 진위 공방이 벌어지고 있다.
해당 레시피를 외부에 보낸 사람은 KFC 창업자의 조카로 알려져 신빙성을 더해주고 있다.
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(123rf) |
KFC 창업자 하랜드 샌더스 대령은 1940년, 밀가루에 11가지의 허브와 향신료를 섞어 새로운 치킨 조리법을 만들어냈다.
1950년대 초반부터 보급되기 시작한 해당 레시피는 76년째 KFC의 1급 비밀로 외부에 공개되지 않고 있었다.
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시카고트리뷴 트위터 계정 사진 캡쳐 |
하지만 최근 미국 일간지 시카고트리뷴의 여행 담당 기자가 ‘KFC 치킨의 고향’을 방문해 샌더스 대령의 조카인 레딩턴 씨를 만나면서 11가지 양념으로 닭고기를 조리하는 KFC의 레시피를 입수할 수 있었다.
레딩턴은 기자에게 “이 레시피가 그토록 비밀에 부쳐져 온 오리지널”이라며 “가장 중요한 재료는 흰 후추”라고 밝혔다. 그는 이어 “1950년대에는 아무도 흰 후추를 어떻게 써야 하는지 몰랐다”는 말까지 했다.
한편, KFC 대변인은 이에 대해 “여러 사람이 수년 동안 비슷한 주장을 했지만 아무도 정확하지 않았다”며 부인했다.
아래는 시카고트리뷴 기자가 찍은 KFC 치킨 레시피이다.
- 밀가루 2컵 기준으로 소금·타임·바질·오레가노·파프리카·셀러리 소금·검은 후추·흰 후추·겨잣가루·마늘 소금·생강가루 ⅓큰술
(
khnews@heraldcorp.com)
